Омлет с кабачком

Кабачок натереть на тёрке, посыпать немного солью и дать постоять (чтобы ушла лишняя влага) и затем отжать. Соединяем кабачок, яйца, муку(у меня рисовая) и соль, перемешиваем.

Выливаем на разогретую сковороду с маслом (немножко). Обжариваем минут 5-7. Омлет мягкий, поэтому его переворачивать лучше с помощью тарелки.

Когда перевернули, выкладываем помидорки, посыпаем сыром, зеленью.