Салат из баклажан

Баклажаны нарезать брусочками, посолить, отложить на минут 15.

Лук нарезать полукольцами, залить кипятком. Через 15 мин слить воду и залить уксусом 9% и оставить на 20 мин мариноваться.

Далее баклажаны промыть, просушить и жарить до золотистого цвета.

Яйца сварить вкрутую. Нарезать кубиками, добавить баклажаны жареные, лук сцеженный, зелень соль перец и майонез.

Приятного аппетита.