Домашнее клубничное мороженое 🍧

🍓Клубнику измельчить в пюре и протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.

🍓Желтки слегка взбить с половиной сахара. А молоко с оставшейся половиной сахара довести до кипения.

🍓Горячее молоко постепенно влить к желткам постоянно помешивая.

🍓Полученную яично-молочную массу вылить в сотейник и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до появления первых пузырей.

🍓Затем снять с огня, накрыть плёнкой и остудить до комнатной температуры.

🍓Холодные сливки хорошо взбить.⠀ Смешать остывший заварной крем и клубничное пюре.

🍓Затем аккуратно лопаткой вмешать туда взбитые сливки. ⠀ Переложить массу в контейнер с крышкой и отправить в морозилку.⠀ Доставать каждые 20-25⠀ минут и перемешать. И так до полного застывания.