Европейская кухня Десерт

Кекс с черной смородиной

Name: Кекс с черной смородиной
Yield: 8 порций
Ingredients: пшеничная мука; сливочное масло; сахара; яйцо; Вино десертное (можно не добавлять); Начинка; Черная смородина (я использовала замороженную); кипятка; Сахар; яйцо; Сливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Arishka Arkhipova

1час 30 минут

8 порций

Ингредиенты

пшеничная мука 200 г

сливочное масло 100 г

сахара 50 г

яйцо 1

Вино десертное (можно не добавлять) 1 ст. л..

Начинка

Черная смородина (я использовала замороженную) 250 г

кипятка 100 мл

Сахар 150 г

яйцо 3 шт

Сливки 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло с сахаром и мукой перетереть в крошку. Добавить яйцо, вымесить тесто, пока оно не слипнется в комок. Если яйцо небольшое, можно добавить холодной воды..

Тесто раскатать на посыпанном мукой столе, выложить в форму, формируя бортики, наколоть вилкой и охладить в течение часа.

Для начинки замороженные ягоды залить кипятком и измельчить блендером.

Полученную массу протереть через сито, смешать с сахаром, добавить яйца, хорошо размешать.

Основу для пирога выпекать при 200 градусах, сначала с грузом минут 15, затем без груза 5-7 минут. Я выпекала чуть больше, все зависит от духовки.

В начинку добавить сливки и вылить ее на корж. Выпекать при 170 градусах 30-35 минут. Рекомендую использовать форму 24-26 диаметром, чтобы получился более равномерный слой. Если возьмёте меньший диаметр, как у меня на фото, то запекать кекс необходимо в районе 45-50 минут.

Пирог остудить и перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!