Абрикосовый компот с красной смородиной

Простерилизовать банки, прокипятить крышки. Вымыть абрикосы, вытащить косточки из них. 500 гр абрикос уложить в банки серединкой вниз. Залить кипятком до шейки и дать прогреться 20 минут. Укутать пледом, полотенцем.

Вымыть красную смородину, обдать кипятком. Сливаем из банок воду в кастрюлю и кипятим. Пока закипает вода, в банку насыпаем сахар и красную смородину, прикрываем крышкой. Закипевшую воду заливаем в баночки под крышку, чтобы не было прослойки воздуха. Если при заливке останется на дне сахар, аккуратно покатайте банку с боку на бок, сахар растворится. Закатываем, переворач. до полного остывания, компот готов. Вкус кисло-сладкий, очень приятный. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!