Тирамису с персиками

Name: Тирамису с персиками
Ingredients: Бисквиты савоярди; сыра маскарпоне; яйца; персиков или нектаринов; Абрикосовый или персиковый ликёр; Сахарная пудра; Персиковый компот

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ярослава

Я готовила два варианта тирамису: кофейный(классический) и сицилийский с клубникой. И...

Ингредиенты

Бисквиты савоярди
сыра маскарпоне 500 г
яйца 4
персиков или нектаринов 400 г
Абрикосовый или персиковый ликёр
Сахарная пудра 100 г
Персиковый компот

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очистить персики. Отделить белки яиц от желтков.

Компот из персиков пробить блендером до однородности, добавить 2-3 столовых ложки ликёра. Но можно и без ликёра.

Желтки взбить с небольшим количеством сахарной пудры(граммов 25) добела. Белки взбить, постепенно вводя сахарную пудру, до нестойких пиков.

Постепенно в белки вводя маскарпоне и желтки, взбить крем до однородности.

Глубокий противень смазать кремом, обмакивать бисквиты в смесь персикового компота с ликёром, погружая засахаренную сторону. Выкладывать слоями, промазывая кремом. Поверх заключительного слоя крема выложить нарезанные дольками персики и вылить остатки персикового компота. Закрыть плёнкой и оставить на ночь в холодильнике.