Тирамису с персиками

Name: Тирамису с персиками
Ingredients: Бисквиты савоярди; сыра маскарпоне; яйца; персиков или нектаринов; Абрикосовый или персиковый ликёр; Сахарная пудра; Персиковый компот

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ярослава

Я готовила два варианта тирамису: кофейный(классический) и сицилийский с клубникой. И...

Ингредиенты

Бисквиты савоярди

сыра маскарпоне 500 г

яйца 4

персиков или нектаринов 400 г

Абрикосовый или персиковый ликёр

Сахарная пудра 100 г

Персиковый компот

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить персики. Отделить белки яиц от желтков.

Компот из персиков пробить блендером до однородности, добавить 2-3 столовых ложки ликёра. Но можно и без ликёра.

Желтки взбить с небольшим количеством сахарной пудры(граммов 25) добела. Белки взбить, постепенно вводя сахарную пудру, до нестойких пиков.

Постепенно в белки вводя маскарпоне и желтки, взбить крем до однородности.

Глубокий противень смазать кремом, обмакивать бисквиты в смесь персикового компота с ликёром, погружая засахаренную сторону. Выкладывать слоями, промазывая кремом. Поверх заключительного слоя крема выложить нарезанные дольками персики и вылить остатки персикового компота. Закрыть плёнкой и оставить на ночь в холодильнике.