Суп Гаспачо

Name: Суп Гаспачо
Ingredients: средних помидора (очищенные от семян и шкурки); средний огурец; средняя луковица; чеснока; болгарский перец (У меня желтый); белого хлеба (у меня батон); перец халапеньо (очищенный от семян); оливкового масла; соль, красный перец; кумина; свежий сок лимона; Для подачи:; помидора; лука; болгарского перца; огурца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#испания #отпуск Гаспа́чо (исп. gazpacho) — блюдо испанской кухни («средиземноморской...

Ингредиенты

средних помидора (очищенные от семян и шкурки) 2-3

средний огурец 1

средняя луковица 1

чеснока 1 зубчик

болгарский перец (У меня желтый) 1

белого хлеба (у меня батон) кусок

перец халапеньо (очищенный от семян) 0,5 шт.

оливкового масла 1/3 стакана

соль, красный перец по вкусу

кумина 1/2 ч.л.

свежий сок лимона 3 ст. л.

Для подачи:

помидора 1/2

лука 1/2

болгарского перца 1/2

огурца 1/2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Берём помидоры и нарезаем большими ломтиками. Огурцы чистим от кожицы и нарезаем большими ломтиками. Крупно нарезаем лук. Болгарский перец очищаем от сердцевины и нарезаем на большие ломтики. Перец халапеньо чистим от семян и мелко нарезаем. Далее берём батон и отрезаем среднюю часть 3-5 см. Края обрезаем. Теперь этот кусок хлеба заливаем водой на пару минут, чтобы он размяк.

Выкладываем в блендер порезанные помидоры, огурцы, лук, болгарский перец, перец халапеньо, зубчик чеснока и размякший хлеб. Добавляем туда оливковое масло, соль, красный перец, кумин, сок лимона. Всё взбиваем до однородной массы. Должен получиться суп-пюре насыщенного розового цвета. Пробуем на соль и досаливаем если необходимо. Гаспачо переливаем в большую миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем минут на 10-15 в холодильник.

Для подачи маленькими кубиками нарезаем лук, болгарский перец, огурец, помидор (без семян). Суп подаётся охлаждённым. В тарелку наливаем суп Гаспачо и сверху посыпаем мелко нарезанными разными овощами и сухариками. Можно капнуть оливковое масло. Приятного аппетита!