Итальянские крендельки «Торчетти»

Предварительно развести дрожжи в 4-х столовых ложках теплой воды и дать постоять до появления пузырьков.

Всыпать горкой на стол просеянную муку с солью, сделать углубление в центре, вылить в него дрожжи и тщательно вымесить тесто.

Выложить тесто в глубокую емкость, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 2 часа, чтобы подошло.

Сливочное масло растопить и остудить.

Когда тесто подойдет, обмять его немного и добавить растопленное масло. Вымесить до однородной структуры, оно станет нежным и воздушным. Снова поставить тесто подходить на 30 минут.

Помесить тесто еще несколько минут, разделить на кусочки (у меня 14 штук) и скатать в тонкие шнуры.️Если тесто будет липнуть к рукам, слегка присыпать мукой.

Обвалять шнуры в сахарном песке и сложить края так, чтобы получились овальные крендельки.

Выложить крендельки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

Всем приятного чаепития! 🌹