Печёный перец

Перцы помыть, обсушить, разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поставить в духовку, нагретую до 200°C. Запекать 30 минут. В середине приготовления перец нужно перевернуть.

Запечённые перцы сложить в полиэтиленовый пакет, дать остыть.

Остывшие перцы очистить от кожицы и семечек, нарезать на полоски вдоль.

Подсолнечное масло смешать с бальзамическим уксусом, сушёной петрушкой, нарезанным чесноком, солью и сахаром.

Полоски перца сложить в чистую, сухую банку, залить подготовленным подсолнечным маслом, убрать в холодильник.

Через день вкуснейшая и ароматная закуска готова.

Можно подавать, как закуску с кусочком ржаного хлеба и молодым сыром или как гарнир к мясу, курице или рыбе. Хранится в холодильнике около недели. Приятного аппетита!

P.S. Можно сохранить такой перец и на зиму, если банки с перцем простерилизовать 20 минут и закрыть герметичными крышками.