Печеный перец в масляно-чесночной заливке

Name: Печеный перец в масляно-чесночной заливке
Ingredients: Мясистого красного перца (т.е. с толстыми стенками); в зависимости от размера, чеснока; Масла растительного рафинированного; мелкой соли; сахара; Уксус 9%; Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

#премиязакуски #премияфотограф

Ингредиенты

Мясистого красного перца (т.е. с толстыми стенками) 8-10 штук

в зависимости от размера, чеснока 1-2 дольки

Масла растительного рафинированного 1/2 стакана

мелкой соли 0,5 чайной ложки

сахара 0,5 чайной ложки

Уксус 9% чуть меньше половинки чайной ложки

Перец черный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Моем перцы.

! Плодоножку не удалять.

Форму в которой будете запекать смазать растительным маслом или дно формы выстлать фольгой смазанную также растительным маслом.

Перцы выложить в форму и смазать полностью растительным маслом с помощью кулинарной кисти каждый перец (это обязательно, необходимо для легкого отделения шкурки от перца).

Разогреть духовку до 160 градусов и поставить перцы на 20-25 минут. Перец за это время обмякнет, могут появится пузыри и небольшие подпалины это не страшно, главное не передержать!

По истечении времени вынимаем запеченный перец и перекладываем в кастрюлю и накрываем крышкой, даем немного остыть (10 минут будет достаточно)

По истечении времени берем перчик, разрезаем пополам, убираем плодоножку, пленку и семена.

Нарезаем, как нравится.

Готовим маринад: в растительное масло добавить соль, сахар, уксус, черный молотый перец и тщательно перемешать. Откорректировать по своему вкусу заправку. И добавить тертый чеснок.

В баночку укладываем запеченный перец добавляем заправку, затем снова перец и заправку и так до верха баночки. Плотно закрываем и на сутки в холодильник.

...