Бургер Бургер с сыром

Вегетарианские бургеры с котлетой из нута и картофеля

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Вегетарианские бургеры с котлетой из нута и картофеля

Name: Вегетарианские бургеры с котлетой из нута и картофеля
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Для котлет:; Нута; Картофеля; Муки; Укропа; Петрушки; Соль по вкусу; Перец молотый по вкусу; Сухари панировочные кукурузные; Оливкового масла (для обжарки); Для бургера:; Булки для бургера; Большой помидор (смотрите по диаметру булочек); Салата; Свежий огурец; Сыра феты; Фиолетового базилика; Для соуса из йогурта:; Густого натурального йогурта; Чеснока; Петрушки; Сельдерея; Фиолетового базилика; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор @recepty__eda

Котлеты получаются очень необычными и вкусными. Они прекрасно дополняют вегетарианский...

1 час

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

6 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

13 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для котлет:
Нута 100 г
Картофеля 3
Муки 1 ст. л.
Укропа 1/4 пуч.
Петрушки 1/4 пуч.
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Сухари панировочные кукурузные
Оливкового масла (для обжарки) 1 ст. л.
Для бургера:
Булки для бургера 4
Большой помидор (смотрите по диаметру булочек) 1
Салата 4 лист.
Свежий огурец 1
Сыра феты 80 г
Фиолетового базилика 1/4 пуч.
Для соуса из йогурта:
Густого натурального йогурта 100 мл
Чеснока 1-2 зуб.
Петрушки 2 вет.
Сельдерея 1 вет.
Фиолетового базилика 1 лист.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нут замочить на ночь. Отварить нут до мягкости 30-40 минут. Картофель отварить в кожуре до готовности, затем очистить и натереть на крупой терке. Зелень промыть, высушить и мелко нарубить. Нут пропустить через мясорубку. Смешать нут, картофель, муку, зелень, добавить соль и перец по вкусу. Массу хорошо замешать.

Сформировать котлеты весом 130-140 г каждая, при помощи смазанного маслом кондитерского кольца или круглой формочки. Рекомендуется сделать котлеты чуть большего диаметра, чем булочки для бургера. Обвалять получившиеся котлеты в панировочных кукурузных сухарях. Обжарьте котлеты на оливковом масле в хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до появления румяной корочки в течение 10-15 минут, не накрывая крышкой.

Для соуса из йогурта: Зелень промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца, мелко порубить (использовать только листья у петрушки и сельдерея). В охлажденный йогурт добавить зелень, чеснок пропущенный через пресс, посолить по вкусу, затем тщательно перемешать (накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15 минут).

Булочки разрезать на 2 половинки и подрумянить на сковороде без масла (лучше использовать сковороду гриль).

Листья салата, базилик промыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Помидор и огурец нарезать тонкими кружками.

На нижней слой булочки выложить соус, базилик, лист салата, ломтик помидора, котлету из нута и картофеля, огурец, выложить сыр фета, накрыть второй половинкой булочки. Бургер готов. Приятного аппетита!

...