Салат Салат с овощами

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Салат овощной с фасолью на зиму

Name: Салат овощной с фасолью на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4,5 литра
Ingredients: Баклажанов; Кабачков; Моркови; Лука; Болгарского перца; Помидоров; Сухой фасоли; Чеснока; Горького перца; 9%-го уксуса; Соли; Сахара; Растительного масла; Душистого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Мохова ✈️

Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом овощной закуски с фасолью на зиму😋....

4 часа

4,5 литра

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры3 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажанов 1,5 кг
Кабачков 1 кг
Моркови 1 кг
Лука 1 кг
Болгарского перца 1 кг
Помидоров 1,5 кг
Сухой фасоли 400 г
Чеснока 5 зуб.
Горького перца 1 струч.
9%-го уксуса 0,5 стак.
Соли 2 ст. л.
Сахара 2/3 стак.
Растительного масла 2/3 стак.
Душистого перца 5 горош.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фасоль отварите до готовности.

Овощи очистите, промойте. Кабачки и морковь нарежьте соломкой, перец - кубиками, лук - полукольцами. Баклажаны нарежьте соломкой, подержите их в солёной воде 30 минут, затем промойте и обсушите.

Помидоры очистите от кожицы, натрите на тёрке или перекрутите на мясорубке. Добавьте в томат измельчённый чеснок и острый перец.

Из соли, сахара, растительного масла и уксуса приготовьте маринад, доведите его до кипения.

Затем опускайте овощи в кипящий маринад через каждые 10 минут в следующей последовательности: морковь, кабачки, баклажаны, перец, лук. Периодически помешивайте овощную смесь, чтобы овощи тушились равномерно.

Затем в овощную смесь постепенно добавьте готовую фасоль, хорошо всё перемешайте и тушите всё вместе ещё 30 минут.

Готовый салат разложите в стерилизованные баночки, закатайте, укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!!!

...