Спанакопита

На сковороде на растительном масле притушиваем порезанный шпинат, буквально пару минут. Снимаем с огня, добавляем мелко порезанные укроп, базилик, измельченный чеснок, перчим, добавляем сырые яйца.

Перемешиваем. Крошим брынзу, трем на крупной терке сыр. Еще раз все перемешиваем. Можно посолить, я этого не делала, потому что солености брынзы мне вполне хватает.

Листы теста, укладываем друг на друга, смазывая каждый растопленным сливочным маслом. Я использую 6-7 листов. По середине теста, выкладываю начинку, формирую пирог, сгибая края к центру, как конверт. Сверху накрываю еще парой листов теста, смазывая и их маслом.

Посыпаем при желании кунжутом. И отправляем в духовку печься на 20-25 минут при 180 градусах. Пирог очень вкусный! Кстати, холодный он режется легче, тесто не так крошится как у тёплого, но теплый он бомбический, пока сыр еще тянется. 😍😍😍