Выпечка Хлеб

ПП-венгерский ржаной хлеб

Name: ПП-венгерский ржаной хлеб
Yield: 9 порций
Ingredients: сливки 11%; смесь специй для мяса (в составе: паприка красная, чабер, перец Чили, сушеные помидоры, укроп, майоран); приправа для гриля и шашлыка "Овощной пикник" Kotanyi (в составе: соль йодированная, коричневый сахар, чеснок, лук, розмарин, тимьян, оливковое масло, базилик, чабер садовый, оливки, эстрагон); картофельные хлопья; патока мальтозная; подсластитель (я использовала нерафинированный органический тростниковый сахар сорта "Демерара"); растительное масло (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового масла торговой марки Слобода); мука ржаная обдирная; мука пшеничная высшего сорта; дрожжи быстродействующие хлебопекарные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Fedorinova ✈️

пшенично-ржаной #хлеб с #картофельныехлопья + #паприка + #чеснок и другие #пряности на...

04 часа

9 порций

Ингредиенты

сливки 11% 270 мл
смесь специй для мяса (в составе: паприка красная, чабер, перец Чили, сушеные помидоры, укроп, майоран) 1 ч. л.
приправа для гриля и шашлыка "Овощной пикник" Kotanyi (в составе: соль йодированная, коричневый сахар, чеснок, лук, розмарин, тимьян, оливковое масло, базилик, чабер садовый, оливки, эстрагон) 1 ч. л.
картофельные хлопья 20 грамм
патока мальтозная 2 ст. л.
подсластитель (я использовала нерафинированный органический тростниковый сахар сорта "Демерара") 60 грамм
растительное масло (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового масла торговой марки Слобода) 32 мл (3 ст. л.)
мука ржаная обдирная 150 грамм
мука пшеничная высшего сорта 330 грамм
дрожжи быстродействующие хлебопекарные 4 грамма (1,5 ч. л.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выпекать в хлебопечи (я готовила с помощью хлебопечки Redmond RBM-1908). Предварительно в чашу поместить лопасть для замешивания теста, затем с помощью кулинарной кисти 1 ст. л. растительного масла нанести на дно и стенки чаши.

Выложить в чашу последовательно: сливки, подсластитель, приправы и пряности, патока, 20 мл растительное масло, картофельные хлопья, мука ржаная, мука пшеничная, дрожжи сухие.

Установить программу приготовления: "Ржаной хлеб", цвет корочки - "Темный", вес = 750 грамм.

По окончанию программы выпечки (03 часа) оставить хлеб в хлебопечке на автоподогреве еще на 01 час. Через 01 час вытащить хлеб из чаши, оставить остывать на 2-3 часа.