Пепероната

Вымойте перцы просушите их, откройте и удалите стебель, белесые прожилки и семена. Затем нарежьте их на обычные, не слишком тонкие полоски. Ошпарьте помидоры, очистите их от кожуры, удалите семена и нарежьте мякоть на куски. Очистите 1 среднюю луковицу и зубчик чеснока, затем чеснок нарежьте мелкими ломтиками, а лук крупно.

Поместите ароматическую смесь в сковороду с антипригарным покрытием, и обжарьте на оливковом масле, на среднем огне, убавьте огонь, как только лук и чеснок приобретут цвет. Добавьте нарезанный перец, мякоть помидоров, щепотку соли, крупный молотый перец и перемешайте.

Готовьте пеперонату около 20 минут под крышкой на слабом огне, часто помешивая. Посмотрите, если она слишком сухая, добавьте несколько столовых ложек воды и варите еще 20 минут.

Совет 💡 Чтобы придать неповторимый вкус, перец должен быть свежим и ароматным. Вы также можете добавить баклажаны, кабачки и картофель, чтобы обогатить блюдо и сделать его вкуснее. При желании, после приготовления его также можно заморозить или поместить в банки для употребления зимой.