Эскаливада

Name: Эскаливада
Yield: 4 порции
Ingredients: небольших баклажана; болгарских перца; маленьких помидоров; лука-шалот; Оливковое масло; Чеснок; Соль; винного уксуса; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лара М

Для тех, кто, как и я, любит печёные овощи и придерживается правильного питания. Можно...

2 часа

4 порции

Ингредиенты

небольших баклажана 2
болгарских перца 2
маленьких помидоров 5
лука-шалот 5-6 луковичек
Оливковое масло
Чеснок
Соль
винного уксуса 1 ст л
Петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи моем, вытираем насухо. Лук чистить не надо! Выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку минут на 30-40. Если у вас есть возможность, лучше запечь на углях.

Достаём овощи из духовки. Перцы кладём в пакет, чтобы лучше отстала кожица. Даём немного остыть. Баклажаны и помидоры очищаем от кожицы и режем крупными кубиками. Чистим лук, нарезаем вдоль соломкой. Перец очищаем от кожицы и семян, режем квадратиками. Складываем в миску, солим, перчим, добавляем чеснок. Заправляем маслом и уксусом и даём настояться пару часов.