Куриные сердечки в остром соусе

На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, кладем сердечки. (считается что они не требуют доп. промывки, но если вы все-же моете их перед приготовлением нужно удалить лишнюю воду) обжариваем их периодически перемешивая пока они не изменят цвет и не дадут сок. (это займет примерно минут 10).

Добавляем 100гр. томатной пасты (можно свежих помидор, но тогда их нужно грамм 300 и потушить минут 10 в отдельной сковороде без крышки) соль, перец, тмин, базилик и острый перец (я кладу примерно 5 мм от свежего или сушеного стручка, получается довольно остро) Тмина нужно довольно много (я кладу чайную ложку без горки), если вы конечно любите эту приправу.

Накрываем крышкой и периодически помешивая, чтобы паста не пригорела, тушим минут 20. Важно понимать, что чем дольше мы их тушим, тем жестче они будут. Готово. Приятного Аппетита!