Омлет в лаваше

Подготовим овощи и мясную начинку. Для этого, тонкими пластинами нарезать помидор. Лук - тонко полукольцами, перец так же, как и лук. И сосиску на небольшие шайбочки.

В миске размешать яйца. Если надо посолить и поперчить.

Теперь подготовим лаваш. Если он слишком большой, то его надо уменьшить так, чтобы концы его свисали немного со стенок сковороды. В моем случае я отрезали 1/3. И эту 1/3 разрезала не небольшие квадратики. Они тоже пойдут в омлет.

Сковороду лучше брать с толстым дном. Налить масло и немного прогреть.

Выложить лаваш белой стороной вниз. Придавить по дну. Дно лаваша смазать немного размешанным яйцом. Положить лук, помидоры, перец, мясную начинку.

Лавашные квадратики обмакиваем в яйцо и выстилаем ими верх. Равномерно полить яйцами.

Далее, края аккуратно заводим вовнутрь, формируя конвертик. Обжариваем на среднем огне, под крышкой, с двух сторон. Следим, чтобы омлет приготовился, но в тоже время не пригорел.

Выкладываем на тарелку, даем немного остыть. И разрезаем на пополам. Божественный хруст лаваша и очень вкусная начинка внутри!

Ну что, приятного аппетита! Попробуйте приготовить и вам обязательно понравится. А благодаря этим маленьким кусочкам лаваша, получается отличная слоистость этой лепешки, которая долго остается хрустящей и не мокрой. Буду рада отзывам.