Кекс из гречневой муки со свеклой, сметаной и джемом

Name: Кекс из гречневой муки со свеклой, сметаной и джемом
Ingredients: Для теста:; сливочного масла,размягченного; сахара; яйца С1; отварной или запеченной свеклы; какао-пороша; гречневой муки (в оригинале 180 гр ячменной муки); пшеничной муки; разрыхлителя; Для "начинки":; смородинового или брусничного джема; сметаны 25-30% (в идеале фермерской); какао-порошок для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

Думаю, что гречневой мукой уже никого не удивишь. Свеклой в сладкой выпечке уже никого...

Ингредиенты

Для теста:

сливочного масла,размягченного 180 гр

сахара 180 гр

яйца С1 3

отварной или запеченной свеклы 180 гр

какао-пороша 80 гр

гречневой муки (в оригинале 180 гр ячменной муки) 50 гр

пшеничной муки 130 гр

разрыхлителя 2 пакетика (по 10 гр)

Для "начинки":

смородинового или брусничного джема 180-200 гр

сметаны 25-30% (в идеале фермерской) 200-250 гр

какао-порошок для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить для выпечки дно и бортики 2-х форм диаметром 20 см. Или смазать маслом и присыпать смесью муки и какао форму с круглым отверстием в центре.

Свеклу натереть на крупной терке. Оба вида муки просеять с какао и разрыхлителем. Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца и следом за ними-тертую свеклу. Вмешать лопаточкой мучную смесь. Распределить тесто по формам, разладить поверхность.

Выпекать кексы 25 мин или до пробы на сухую шпажку. Кексы остудить на решетке в форме 15 мин, а затем достать из форм и остудить полностью.

Аккуратно разрезать кексы на 2 коржа каждый. Если использовали форму с отверстием, то разрезать на 3 коржа. Слегка подогреть джем и смазать им коржи. Взбить сметану и смазать коржи поверх джема. Положить коржи один на другой, сверху корж не смазывать, а присыпать через ситечко какао. Дать кексу немного пропитаться.

...