Чахохбили из курицы

Куски курицы обжарить на небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде без крышки до золотистой корочки. Если позволяет сковорода, лучше обжаривать без добавления масла.

Лук очистить и мелко нарезать.

В сковороду с курицей добавить нарезанный лук, томатное пюре (приготовить самостоятельно или использовать готовое, главное — не путать пюре с томатной пастой), вино (Мадера, портвейн), соль и перец.

Если соус получается густым, можно добавить немного мясного бульона.

Курицу с соусом закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около часа.

За несколько минут до окончания приготовления аккуратно перемешать содержимое сковороды и добавить пряные травы по вкусу (можно взять свежие или сушеные).

Приятного аппетита!