Лососево-сырная закуска

Name: Лососево-сырная закуска
Ingredients: сл/с нарезки лосося; красной рыбы (горбушу/кету я использую); дор блю; желатина; сметаны; сливок 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Мне нравится делать в форме кольца, соотношение рыбного и сырного слоев можно...

Ингредиенты

сл/с нарезки лосося 350 г

красной рыбы (горбушу/кету я использую) 1,5-2 кг

дор блю 150 г

желатина 4 ст л

сметаны 200 г

сливок 33% 400 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу сварить, отделить от костей. Размер кусочков по предпочтениям, я на небольшие пёрышки разделяю. Добавить 150 сметаны и 100 мл рыбного бульона

Сливки взбить и половину в рыбную массу.

Желатин замочить в 300 мл воды, развести. Т. к. рыбная масса больше по объему, то и желатина добавить больше в рыбную массу, чем в сырно-сливочную.

На дно формы выложить сл/с рыбу, чтоб частично закрывались бока формы.

Соединить оставшиеся сливки, сметану, сыр (я на кусочки делю) и желатин.

На рыбную нарезку выкладываем сначала сырный слой, затем рыбный. В холодильник до полного застывания. На усмотрение какой интервал времени выдерживать между заливкой рыбного и сливочного слоя.

Облагородить зеленью !

...