Медовая коврижка со сливами

Сливу хорошо помыть и вытереть насухо. Разрезать на половинки и удалить косточку. Если как у меня мороженная, то разморозить и слить воду(убрать излишнюю влагу).

Просеять муку, добавить в нее соль, соду, сахар и перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и месить до жирной мелкой крошки.

В чашу разбить яйца, добавить сметану и жидкий мед. Если у Вас мед густой, растворите его в МВ или на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Взбить смесь венчиком или блендером буквально пару минут.

В сухую смесь выливаем жидкую смесь и хорошо перемешиваем.

Выкладываем в силиконовую форму тесто, сверху выкладываем половинки слив разрезом вверх. Топить сливы не надо! При выпечке тесто само "окутает" их.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовую коврижка посыпаем пудрой.

Приятного аппетита.

Ещё больше вкусных рецептов на Instagram@cookmomevgentia