Шоколадный кекс на кефире

Смешиваем сухие ингредиенты: какао, муку, соль, соду, разрыхлитель. Сливочное масло растапливаем.

К сливочному маслу добавляем сахар, кефир, яйца, взбиваем, можно венчиком. К этой массе добавляем сухие продукты, перемешиваем, в конце добавляем кипяток, еще раз хорошо перемешиваем. Я перемешивала венчиком, миксер не доставала.

Форму или формочки смазываем маслом. Я смазываю кокосовым или оливковым. Раскладываем шоколадное тесто, заполняя формочки на 2/3. Я буду печь в керамической форме. Диаметр формы 26 см. Сразу украшаю кекс кокосовой стружкой.

У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов от 20 до 50 минут. Время выпечки будет зависеть от размера формы. Проверяем готовность деревянной палочкой. Кекс и даже кексики могут лопнуть посередине. Кекс получается очень вкусным, влажным, шоколадным. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!