Лахмаджун. Турецкая пицца

Name: Лахмаджун. Турецкая пицца
Ingredients: Для теста:; Мука; Вода; Соль; Сахар; Дрожжи; Масло растительное; Для начинки:; Фарш говяжий; Масло сливочное мягкое; Помидор; Сладкий перец; Лук; Чеснок; Перец черный и жгучий по щепотке; Паприка; Зира; Томатная паста; Соль; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Готовится на тонкой дрожжевой лепешке в духовке. Для фарша используется баранина и...

Ингредиенты

Для теста:
Мука 250 г
Вода 120 мл
Соль 1/2 ч л
Сахар 1 ч л
Дрожжи 1 ч л
Масло растительное 2 ст л
Для начинки:
Фарш говяжий 200 г
Масло сливочное мягкое 20 г
Помидор 150 г
Сладкий перец 100 г
Лук 50 г
Чеснок 2 зубчика
Перец черный и жгучий по щепотке
Паприка 1 ч л
Зира 1/3 ч л
Томатная паста 2 ч л
Соль 1/3 ч л
Зелень 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплую воду добавить сахар и дрожжи, размешать. В просеянную муку добавить соль, влить масло, перемешать. Когда дрожжи поднимутся шапочкой в воде, вылить их в миску с мукой. Вымесить гладкое эластичное тесто 5 минут. Накрыть его пленкой, дать подняться в тепле около часа.

Фарш смешать с маслом. Перец, помидоры, лук и чеснок нарезать и перебить в мельнице блендером или прокрутить на мясорубке. Должна получится густая масса с мелкими кусочками овощей. Перемешать все ингредиенты для фарша.

Тесто разделить на 8 частей, раскатать каждый сначала в колобок, потом в лепешку диаметром ~ 18—20 см. Уложить по 4 лепешки на 2 противня с силиконовыми ковриками. Размазать фарш на лепешки ровным тонким слоем. Пусть расстояться минут 15—20.

Потом выпекать в разогретой духовке при температуре 230—250°С минут 8—10. Готовые лепешки сложить стопочкой, горячими накрыть полотенцем. Когда немного остынут и пропарятся, подавать, сложив пополам или завернув трубочкой. Внутрь можно завернуть дольки помидора и зелень по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

...