Выпечка Пицца

Мясная пицца с шампиньонами и помидором

Name: Мясная пицца с шампиньонами и помидором
Ingredients: Тесто; кефира; сливочного масла; яйцо; муки на весах (700 грамм в мерном стакане); соды; соли; сахара; Соус; помидорной перекрутки; соль, сахар, перец; чеснока; зелени: веточка укропа и кинзы; Начинка; фарша, у меня говяжий; Для фарша: соль, молотая кинза, зира, перец, розмарин, орегано,; зира; чуть меньше среднего луковиц; сыра; небольших помидора; маринованных огурцов; средних болгарских перцев: зелёный и красный; шампиньонов; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза Султанова

#кукпад2 С днём рождения кукпадовцы!😊🌹 #пицца

Ингредиенты

Тесто
кефира 200 мл
сливочного масла 100 грамм
яйцо 1
муки на весах (700 грамм в мерном стакане) 450 грамм
соды 0,5 ч.л.
соли 2/3 ч.л.
сахара 1 ч.л.
Соус
помидорной перекрутки 100 грамм
соль, сахар, перец На вкус
чеснока 1 зубчик
зелени: веточка укропа и кинзы Немного
Начинка
фарша, у меня говяжий 200 грамм
Для фарша: соль, молотая кинза, зира, перец, розмарин, орегано, всё по щепотке
зира на вкус
чуть меньше среднего луковиц 2
сыра 120 грамм
небольших помидора 2
маринованных огурцов 1-2
средних болгарских перцев: зелёный и красный 2
шампиньонов 70-100 грамм
соль, перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кефир, растопленное масло, яйцо, сода, специи хорошо взбиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, не липнувшее к рукам тесто. Убираем в холодильник в закрытом контейнере.

Готовим соус. Как можно мелко измельчаем чеснок и зелень. Добавляем к томату, солим, перчим и пропускаем через блендер. У меня погружной. Соус готов.

Готовим начинку. Натираем через крупную тёрку сыр, нарезаем кружочками помидоры, разрезаем на пополам болгарский и шинкуем, тонко нарезаем пластинками шампиньоны, брусочками нарезаем маринованный огурец,. Готовим мясную подушку. В фарш добавляем специи и хорошенько перемешиваем, лучше руками, чтобы фарш можно было тщательно равномерно размять со специями. Мелким кубиком обжариваем лук, солим, добавляем фарш. Как только он равномерно поменяет цвет, обжариваем ещё пол минуты. Мясной слой готов.

С размером противня раскатываем тесто. Противень смазываем растительным маслом, присыпаем мукой. Перекладываем на него пласт теста и равномерно растягиваем тесто до размера противня. Обильно смазываем соусом. На 5 минут убираем в разогретую духовку в 180-200 градусов, чтобы тесто под начинкой не осталась сырой. Вынимаем из духовки и накладываем слои начинки.

Первым слоем сыр 2/3 часть, потом кружки помидора, затем маринованный огурец, следующем слоем болгарский перец, далее мясной слой, слой грибов и последний слой - сыр. Выпекать 20 минут. Это примерное время - до румяной корочки. Приятного аппетита!😊🍕