Мясная пицца с шампиньонами и помидором

Кефир, растопленное масло, яйцо, сода, специи хорошо взбиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, не липнувшее к рукам тесто. Убираем в холодильник в закрытом контейнере.

Готовим соус. Как можно мелко измельчаем чеснок и зелень. Добавляем к томату, солим, перчим и пропускаем через блендер. У меня погружной. Соус готов.

Готовим начинку. Натираем через крупную тёрку сыр, нарезаем кружочками помидоры, разрезаем на пополам болгарский и шинкуем, тонко нарезаем пластинками шампиньоны, брусочками нарезаем маринованный огурец,. Готовим мясную подушку. В фарш добавляем специи и хорошенько перемешиваем, лучше руками, чтобы фарш можно было тщательно равномерно размять со специями. Мелким кубиком обжариваем лук, солим, добавляем фарш. Как только он равномерно поменяет цвет, обжариваем ещё пол минуты. Мясной слой готов.

С размером противня раскатываем тесто. Противень смазываем растительным маслом, присыпаем мукой. Перекладываем на него пласт теста и равномерно растягиваем тесто до размера противня. Обильно смазываем соусом. На 5 минут убираем в разогретую духовку в 180-200 градусов, чтобы тесто под начинкой не осталась сырой. Вынимаем из духовки и накладываем слои начинки.

Первым слоем сыр 2/3 часть, потом кружки помидора, затем маринованный огурец, следующем слоем болгарский перец, далее мясной слой, слой грибов и последний слой - сыр. Выпекать 20 минут. Это примерное время - до румяной корочки. Приятного аппетита!😊🍕