Лодочки из кабачков с мясным фаршем

Разрезаем кабачки вдоль на 2 части. Аккуратно вычищаем чайной ложкой мякоть, делая таким образом «лодочки». Не переусердствуйте, иначе проткнёте кабачок, нам это не нужно. Наливаем в глубокую сковородку воду и помещаем туда наши «лодочки». Даём им покипеть 5 минут. Помидоры заливаем кипятком и снимаем с них шкурку. Затем выкладываем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду фарш, разбиваем комочки лопаткой, тушим его, постепенно добавляя в него мелконарезанные перец и помидоры.

Мякоть из кабачков тушим в отдельной сковороде и перекладываем к фаршу. В конце добавляем кетчуп, солим и перчим по вкусу. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем на него наши «лодочки», если они влажные, промокните их бумажным полотенцем. Затем внутрь кладём фарш, сверху щедро посыпаем сыром. И отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на сырную румяную корочку.