Немецкий бретцель

Name: Немецкий бретцель
Yield: 8 порций
Ingredients: Мука; Вода; Сухие дрожжи; Соль; Сахар; Для варки; Вода; Сода; Посыпка; Кунжут; Можно использовать любую (мак, орехи, шоколад, крупная соль, сыр, т. д.).

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Панина

Отличная закуска к пиву и просто полакомится.😊

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Мука 375 гр

Вода 200 мл

Сухие дрожжи 4 гр

Соль 1/2 ст. л

Сахар 1 ст. л

Для варки

Вода 500 мл

Сода 3 ст. л

Посыпка

Кунжут 50 гр

Можно использовать любую (мак, орехи, шоколад, крупная соль, сыр, т. д.).

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В тёплую воду (200 мл) засыпаем сахар и дрожжи, даём постоять примерно 15 минут, пока заработают дрожжи.

Засыпаем туда муку, соль и замешиваем тесто. Оставляем на час.

Еще раз вымешиваем тесто и делим на 8 частей. Каждую часть раскатываем трубочкой длиной 50-60 см и сворачиваем бретцель (хвостики переворачиваем между собой и прикрепляем к центру, так чтобы получилось 3 просвета).

Выкладываем на противень и даём постоять еще час.

Кипятим воду(500мл). Как закипит добавляем соду и поочерёдно опускаем бретцели на 2 секунды. Достаём и возвращаем их обратно на противень. Посыпаем желаемой посыпкой и выпекаем 15-20 мин при 200°С..

Бретцель прилично потемнеет и может треснуть, так и должно быть!