Домашний майонез

Name: Домашний майонез
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 15 порций
Ingredients: яйца; горчицы; Сок половины лимона; соли; сахара; масло оливковое; масла растительного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Степанова 👩‍🍳

Нежный, гармония вкуса. Приближаются праздники и вновь хочется вкусных салатов с...

15 минут

15 порций

Ингредиенты

яйца 2
горчицы 1 ст л
Сок половины лимона
соли 1/2 ч л
сахара 1 ч л
масло оливковое 100 мл
масла растительного 250 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все готовим погружным блендером в высокой посуде. Смешиваем яйца, горчицу, соль, сахар и сок лимона. Перемешать до однородности и взбить 2-3 минуты.

Затем медленно и очень тонкой струйкой вливаем в яичную смесь. Важно вливать медленно и тонко, ширина струи не более 1-2 мл. Масса начнет густеть через 2-3 минуты. Чем больше добавляем масла, тем плотнее масса.

Оставляем в холодильнике на ночь для стабилизации и используем. Хранится 1-2 недели в холодильнике под закрытой крышкой.

...