Домашний Майонез за 1 минуту

По желанию можно добавить любую зелень, мелко нарезанную. На это количество примерно 1-2 ч. л. Я ещё добавляю мелко нарезанный болгарский перец. Вкус получается обалденный.

Для начала подготовим все продукты. Яйцо обязательно помыть с мылом или пищевой содой. Вытереть насухо.

В чистую сухую ёмкость налить масло, добавить сахар, соль, перец чёрный молотый, горчицу, уксус или сок лимона, болгарский перец и зелень по желанию (если нет свежей зелени, я добавляю мороженную. Делаю летом заготовки на зиму. Мелко режу и в пакетиках замораживаю)

Последним разбиваем и аккуратно добавляем яйцо, желток не должен растечься. Ставим ножку блендера на желток, плотно прижимая ко дну ёмкости. Не поднимая ножку блендера начинаем взбивать, останавливаться не нужно. Как только появилось много белой массы.

Начинаем приподнимать ножку блендера и постепенно смешивать массу с маслом, продолжая взбивать. Уходит время на взбивание (с момента погружения ножки блендера до конца взбивания) не больше минуты. Майонез готов. Получается густой.

Переложить в ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике. Срок хранения 12 дней если с уксусом. Если с соком лимона то меньше. Главное все сделать правильно. Если масла сделать меньше и ножку блендера сразу поднять, то получится жижа. Масло важно 200 мл на 1 яйцо. Если нужно больше майонеза, то делайте 2 яйца и 400 мл масла, на 3 яйца то 600 мл масла.

В инстаграме у меня есть видео рецепт как делать. wwwinstagramcom/natalij.x