Мои спагетти Карбонара - лучше ресторанных

Ставим воду для спагетти.

Грудинку режем на средние кусочки. Выкладываем грудинку на сковородку и слегка обжариваем.

Когда закипит вода, солим и добавляем спагетти. Варим их до готовности.

В это время приготовим соус для Карбонары. Отделяем желтки, белок нам не понадобится. В ёмкость вливаем сливки, добавляем желтки, соль и перец, перемешиваем соус венчиком. Добавляем к сливкам пармезан и снова перемешиваем.

Когда спагетти сварятся, откидываем их на дуршлаг, а затем добавляем их к грудинке и тщательно перемешиваем.

В сковородку к спагетти вливаем соус, снимаем сковородку с огня и снова все перемешиваем.