Творожные кексы

Приготовить все ингредиенты. Лучше, если все они будут комнатной температуры.

Взбиваем яйца с солью, сахаром и ванилью при помощи миксера — примерно 2 минуты. Взбивать до пиков не нужно, достаточно просто, чтобы растворился сахар.

Растапливаем сливочное масло. Для этого ставим его в микроволновку за 20 секунд на максимальной мощности. Остужаем его до комнатной температуры и вливаем в тесто.

Добавляем творог. Если не любите частички творога в выпечке, то предварительно творог нужно протереть через сито.

Перемешиваем лопаткой. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Снова все перемешиваем до однородности. Должно получиться не очень жидкое, «тягучее» тесто.

Раскладываем в формочки, заполняя до половины - тесто в процессе выпечки должно подняться.

Выпекаем при 180 градусах в разогретой заранее духовке в течение 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой — она должна быть сухой.

Приятного аппетита !