Славянская кухня Белорусская кухня

Классические драники с языком на гриле 🧉

Name: Классические драники с языком на гриле 🧉
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: гр говяжий язык; картофель; яйца; лук репчатый; ст л мука пшеничная; ст л соль; По вкусу перец чёрный молотый; хмели-сунели; ст л подсолнечное масло для жарки; Соус сметанный:; сметана; свежий огурец; чеснок; По вкусу соль, смесь перцев; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

#смачна #драники #картофельныеоладьи Картофельные драники – питательное, простейшее...

30 минут

2 порции

Ингредиенты

гр говяжий язык 200
картофель 5 шт
яйца 2 шт
лук репчатый 1 шт
ст л мука пшеничная 1
ст л соль 1/3
По вкусу перец чёрный молотый
хмели-сунели 1/2 ч. л.
ст л подсолнечное масло для жарки 5
Соус сметанный:
сметана 50 мл
свежий огурец 1/2 шт
чеснок 1 зубчик
По вкусу соль, смесь перцев
сахар Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Язык говяжий отварить (3 часа) с добавлением специй (1 целая луковица, 1 морковь, лавровый лист 2 шт, перец горошком, корень петрушки 1 шт). Посолить за 10 мин до готовности. Опустить в холодную воду минут на 30, почистить. Язык нарезать ломтиками толщиной около полутора сантиметров.

Ломтики языка обжарить на гриле по 2–3 мин с каждой стороны. Выложить на тарелку.

Лук и картофель очистить от кожуры. Картофель и лук натереть на терке. Картофель отжать и слить лишнюю жидкость. Тогда драники не будут растекаться по сковороде и прожарятся равномерно.

В картофельную массу разбить яйцо. Добавить соль, молотый перец и хмели-сунели. Присоединить муку. Тщательно перемешать до однородного состояния. На сковороду налить растительное масло и при помощи ложки аккуратно выложить картофельную массу. Обжарить драники на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Сделать сметанный соус: огурец промыть и натереть на средней терке. Чеснок пропустить через пресс, добавить к нему немного соли и хорошую щепотку сахара, слегка растереть ложкой. К чесноку добавить тертый огурец, сметану, поперчить по вкусу и перемешайте.

Переложить готовые драники на тарелку к языку и подать к столу со сметанным соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🙏👩‍🍳

...