Картофель «Фрайт» или картофель, отваренный в сильно соленой воде

Я взяла молодой картофель, если брать старый, то после варки его нужно будет очистить от кожуры. Вымыть и положить картофель в кастрюлю в один слой, залить холодной водой, чтобы покрывала его целиком. Добавить соль.

Варить на сильном огне под приоткрытой крышкой, иногда помешивая (главное не повредить кожуру). Добавить лавровый лист. Соль не должна раствориться до конца. Время варки у меня составило 30-35 минут.

Готовый картофель сразу достать из воды. На нем получается соленая корочка, внутри он совсем не соленый) Молодой картофель я не чистила, по вкусу как печёный. Оставшиеся после варки соляной раствор можно использовать повторно. Приятного аппетита!