Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Свинина с черносливом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina
Невероятное сочетание сочного нежного острого мяса и кисловато-сладкого чернослива....
3 часа
7-8 порций
Ингредиенты
- Свиная шея 1,5 кг
- Чернослив без косточек 300 г
- соли (полная) 1 ч.л.
- Черный перец, мускатный орех по вкусу
- Зерна горчицы 1 ч.л
- Сахар 1/2 ч.л
- Коньяк или ром 1 ст.л
- Растительное масло 1 ст.л
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Заранее, за 2-3 часа замариновать чернослив: хорошо промыть, посолить, поперчить, добавить коньяк. Перемешать и поставить в холодильник.
2
Желательно выбрать кусок шеи не слишком толстый, 12-15 см и 20-25 см в длину. Разрезы можно сделать и поперек, но мне очень нравится один разрез вдоль куска.
3
Длинным ножом по центру куска делаем сквозной разрез шириной 2,5-3 см. Заполняем его замаринованным черносливом.
4
Оставшиеся специи смешиваем с растительным маслом и натираем смесью мясо.
5
Заворачиваем в два слоя фольги, укладываем на противень и ставим в разогретую до 170-180 градусов в духовку. Через 10-15 минут снимаем температуру до 110-120 градусов и запекаем около 2 часов.
6
Вынимаем мясо из духовки, раскрываем фольгу, поливаем образовавшимся соком и ставим в духовку еще на 15-20 минут, чтобы мясо зарумянилось.
7
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911230
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
