Свинина с черносливом и грецкими орехами

Name: Свинина с черносливом и грецкими орехами
Yield: 6
Ingredients: Свинина шея 1 кг; Чернослив б/к 100 гр; Орехи грецкие 100 гр; Чеснок 1 головка; Перец чёрный молотый 1 ч. л.; Соль 1 ч. л.; Масло растительное 3 ст. л.; Соус BBQ 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Вкусное, сочное мяско. На любом праздничном столе это мясо будет фаворитом....

2 часа

Ингредиенты

Свинина шея 1 кг

Чернослив б/к 100 гр

Орехи грецкие 100 гр

Чеснок 1 головка

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Масло растительное 3 ст. л.

Соус BBQ 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Сверху на мясе сделать глубокие "надрезы-карманы". Глубина таких карманов должна быть чуть больше середины, чтобы поместилась вся начинка. Весь кусок мяса обильно натереть солью.

Чеснок почистить, выдавить через пресс, смешать с 1 ч. л. чёрного молотого перца. Грецкие орехи мельчить не нужно, достаточно разрезать пополам. Далее чесночно-перечную смесь хорошо втираем во все углубления на мясе и начиняем черносливом и орехами. Смазать весь кусок мяса растительным маслом при помощи кулинарной кисти. Перевязать кулинарным жгутом.

Накрыть фольгой, мариновать в холодильнике не менее 8 часов (я выдержала мясо сутки). По истечении времени отправить мясо в форме для запекания, не снимая фольгу, в разогретую до 200 °С духовку на 1 час. А через час снять фольгу, смазать мясо соусом барбекю и отправить ещё раз в духовку при температуре 200 °С на 30 минут для получения румяной, золотистой корочки Приятного аппетита, друзья ❤️