Мясной пирог на праздничный стол

На масле обжариваем до прозрачности лук, фарш до полу готовности, перчим и солим. Оставляем остывать.

Муку просеять. Разогреваем половину молока так, чтобы было тепло, добавляем дрожжи и сахар, перемешать. Минут через 10-15 должна появиться пышная, дрожжевая шапочка. В отдельной посуде перемешиваем воду и молоко, добавляем соль. Начинаем замес с добавлением подошедших дрожжей, затем понемногу солёной воды с молоком. Тесто должно получиться мягким слегка липнущим к ✋. Добавляем масло и домешиваем пока тесто не выберет в себя все масло. Накрывает тесто пленкой и оставляем отдохнуть на минут 10.

Тесто разделяем одну часть чуть меньше другой. Сперва Раскатываем ту, что по больше. На весь противень, у меня стандартный 40 см. × 30 см., предварительно смазываем противень и переносим тесто туда. Накладываем остывшую начинку, отщипнув примерно в грецкий орех тесто, Раскатываем вторую часть теста и накладываем по верх начинки. Оставшееся тесто Раскатываем тонко, нарезаем полосками примерно 1 см., И скручиваем и оформляем буквами и цифрами пирог. У меня надпись "23 - февраль".

Делаем ножом в нескольких местах надрезы, смазываем взболтанным яйцом. Печем в предварительно разогретой до 200 ° духовке 25-30 минут.