Выпечка Пирог

Мясной пирог "Хризантема"

Name: Мясной пирог "Хризантема"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 14 порций
Ingredients: кефира; растительного масла; соли; сахара; муки; сухих дрожжей; Для начинки:; фарша; сыра; яйцо; луковицы; паприки; орегано; кориандра; соли; перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Пирог получается очень вкусный. Украсит любой праздничный стол. И что мне в нём...

1 час 30 минут

14 порций

Ингредиенты

кефира 200 мл.
растительного масла 120 мл.
соли 1 ч.л.
сахара 1 ст.л.
муки 450 гр.
сухих дрожжей 11 гр.
Для начинки:
фарша 200 гр.
сыра 100 гр.
яйцо 1
луковицы 0,5
паприки 1 ч.л.
орегано 1/3 ч.л.
кориандра 1/3 ч.л.
соли 1/2 ч.л.
перца 1/3 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейник влить кефир и растительное масло. Прогреть приблизительно до 40 градусов. Снять с огня, добавить к ним соль, сахар, перемешать. Всыпать просеянную муку, дрожжи, замесить тесто. Накрыть полотенцем, оставить в тепле на 15 минут.

Для начинки: сыр натереть на крупной тёрке (сыр любой, ваш любимый). В фарш добавить белок, желток оставить для смазки, перемешать. Добавить в фарш паприку, натёртую на мелкой тёрке или измельчённой в блендере 0,5 луковицы, орегано, кориандр, соль, перец, всё хорошо вымесить.

Тесто разрезать пополам, скатать колбаски, а затем разрезать из них кусочки, приблизительно с два грецких ореха. Дно формы застелить пергаментом. Каждый кусочек теста раскатать в круг, толщиной около 7 мм..

Намазать на лепёшку фарш, положить сыр, сложить пополам, уголки слепить. Уложить в форму по кругу. Смазать желтком с добавлением 1 ст.л. воды или молока. Накрыть полотенцем, дать постоять в тепле около 15 минут. Выпекать при t 170, 25-30 минут.

...