Пирог мясной на сковороде

Приготовить необходимые ингредиенты.

Луковицу нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, на среднем огне до золотистого цвета.

Добавляем фарш и готовим до испарения жидкости, разбивая комочки. В конце солим и перчим, по желанию можно добавить любимые приправы для мяса или зелень.

Для теста смешиваем кефир и яйца. Добавляем сахар, соль.

Перемешиваем венчиком до объединения ингредиентов.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Хорошо перемешиваем, тесто должно быть без комочков, по консистенции похоже на тесто для оладий.

Нагреваем сковороду, дно и стенки смазываем растительным маслом. Выливаем половину теста, равномерно распределяем по дну.

Выкладываем начинку, отступая от края 1 см.

Закрываем второй половиной теста, оно должно покрыть всю начинку.

Готовим пирог на сковороде под крышкой на слабом огне примерно 40 минут. Время от времени протирайте крышку салфеткой изнутри, убирая накопившийся конденсат. Силиконовой лопаткой пройдитесь вдоль стенок, края должны легко отходить. Переложить пирог на широкую тарелку, можно накрыть тарелкой и перевернуть.

Таким образом готовая сторона должна оказаться сверху, смазываем её сливочным маслом. Запекаем (также протираем с крышки конденсат) вторую сторону пирога на слабом огне под крышкой 20-25 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой - она должна выйти сухой и чистой.

Переворачиваем сковороду на плоское блюдо. Верхний слой пирога тоже смазываем сливочным маслом.

Очень вкусный мясной пирог к подаче готов! Угощайтесь, дорогие!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰 и подпишетесь на мою страничку ❤️💐🤩.