Шукрут

Name: Шукрут
Ingredients: Капуста квашеная белокачанная; - белое сухое вино, рислинг; - ягоды можжевельника; Картофель отварной; Свинные копчености - окорок вареный, грудинка варено-копченая, бекон; Копченые сосиски, сардельки, колбаски, рулька свинная и т.п

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anne Gaifeste

Choucroute d'Alsace - это традиционное блюдо Эльзаса. Рецепт напоминает конструктор...

Ингредиенты

Капуста квашеная белокачанная

- белое сухое вино, рислинг 1 ст.

- ягоды можжевельника 1 ст.л.

Картофель отварной

Свинные копчености - окорок вареный, грудинка варено-копченая, бекон

Копченые сосиски, сардельки, колбаски, рулька свинная и т.п

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свежую капусту (1 вилок) шинкуем, квашеную промываем водой, отжимаем и нарезаем. Все выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 стакан белого сухого вина (традиционно это рислинг) и 1 стакан воды, можжевеловые ягоды. Ставим на огонь тушиться.

Количество свиных деликатесов и отварного картофеля обычно берется пропорционально вкусам, аппетиту и количеству участников.

Когда капуста практически готова, выкладываем на нее свиные копчености, сардельки, сосиски, отварной картофель и тушим до готовности.

Блюдо с горячим шукрутом ставится в центр стола и сервируется участниками застолья в течение всей трапезы. Чтобы сохранить шукрут горячим его закрывают крышкой. Традиционно шукрут подается с пивом (в т.ч. безалкогольным). Приятного аппетита !

...