Чахохбили

Name: Чахохбили
Prep time: 38 min
Cook time: 38 min
Yield: 4 порции
Ingredients: куриных окорочка; растительного масла; помидорной пасты; Соль; Перец; Специи; чеснока; кусочков имбиря; Пучек свежей зелени

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ульяна Шевченко

#жарь #чахохбили #курица Чахохбили – это рагу из птицы, широко распространённое на...

35-40 минут

4 порции

Ингредиенты

куриных окорочка 2
растительного масла 2 ст.л.
помидорной пасты 200-250 гр.
Соль
Перец
Специи по вкусу
чеснока 3-4 зубчика
кусочков имбиря Несколько
Пучек свежей зелени

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Курицу моем, обсушиваем, разрезаем острым ножом на части. В хорошо разогретую сковороду кладем куски курицы. На большом огне обжариваем куски курицы по 5–7 минут с каждой стороны, чтобы они равномерно покрылись корочкой. Чтобы избежать брызг, я накрываю крышкой, но не плотно.

Выливаем помидорную пасту, солим, перчим, добавляем специи: паприку, острый перец, карри, мускатный орех, хмели-сунели, вымытую и мелко нарезанную зелень, очищенный и порезанный пополам чеснок, несколько кусочков свежего имбиря. Еще я добавляю всегда 3-4 ст.л. воды. Накрываем крышкой и тушим минут 30, периодически переворачивая кусочки курицы.