Эчпочмак

Греем молоко, часть молока сливаем в отдельную миску или стакан.

В отдельное молоко кладем сахар и дрожжи,тщательно перемешиваем накрываем тряпичной салфеткой и ставим в теплое место примерно на 15 мин.

В остальное молоко добавляем яйцо, соль, сметану, размягченное сливочное масло и перемешиваем все. Добавляем 2 стакана просеянной муки, перемешиваем, добавляем нашу опару и смешиваем, далее добавляем еще один стакан просеянной муки, должно получится мягкое тесто. Убираем в теплое место чтоб поднялось.

Начинка: Нарезаем лук, картофель и куриное филе небольшим кубиком, солим, перчим, добавляем зелень.

Когда тесто подошло, отделяя кусочки теста раскатываем круг см 15 чем ровнее тем лучше, тогда все эчпочмаки будут почти ровные и пропекутся одновременно.

В этот круг кладем начинку 1,5-2 ложки начинки и лепим треугольник.

Смазываем яйцом, можно посыпать кунжутом будет вкуснее я про кунжут подзабыла😁

Выкладываем на противень застеленный пергаментом, ставим в разогретую духовку на 180°.

Через 10 мин. Ставим под нашу выпечку холодной воды, чтобы они не подсохли.

За 6,7 минут до готовности достаем эчпочмаки и в каждый через разрез в середине добавляем 1 ст ложку бульона и ставим обратно в духовку до готовности, когда выпечка готова нужно смочить целлофан холодной водой и накрыть выпечку, сверху накрыть полотенцем, так выпечка будет мягче.

Приятного аппетита!!!!