Восточная кухня Русская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Татарские пирожки эчпочмак

Name: Татарские пирожки эчпочмак
Yield: 16 штук
Ingredients: Молока; Сахара; Дрожжей; Яйцо; Муки; Соли; Растительного масла; Начинка:; Фарша; Картофеля сырого; Лука репчатого; Соль, перец, паприка по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lukerya ✈

Когда я была в Татарстане, в каждой кафешке продавали эти пирожки. Вот и я сподобилась...

16 штук

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Молока 300 мл
Сахара 1 ст. л.
Дрожжей 8 г
Яйцо 1
Муки 600 г
Соли 1 ч. л.
Растительного масла 100 мл
Начинка:
Фарша 500 г
Картофеля сырого 2 шт.
Лука репчатого 2 шт.
Соль, перец, паприка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплом молоке разводим сахар и дрожжи. Добавляем яйцо, просеянную муку и соль. Вымешиваем сначала ложкой, затем рукой, а потом начинаем добавлять масло и добиваемся однородности и эластичности. Прикрываем крышкой и на час в теплое место.

Фарш выкладываем в миску и добавляем специи. Сырой картофель чистим и нарезаем маленькими кубиками, лук также кубиками. Всё это вместе перемешиваем.

Тесто после хорошего подъёма выкладываем на стол, обминаем и делим пополам. Каждую половину на 8 частей. Округляем и начинаем лепить пирожки. Лепка - из круга треугольник, начинку кладём 1 ст.л.. В середине оставляем дырочку для выхода пара и сока.

Духовку разогреваем до 180 °. Пирожки выкладываем на противень и смазываем желтком с молоком. Выпекаем 20 минут. Приятного аппетита!

...