Пончики с шоколадной глазурью

Для начала подготовим все ингредиенты. В молоко комнатной температуры всыпаем все дрожжи. Масло необходимо растопить (на водяной бане) и добавить в молоко и дрожжи.

Далее немного взбитое яйцо и начинаем всыпать просеянную муку. Все хорошо перемешиваем, у нас должно получиться безопарное тесто. Миску и тесто смазываем растительным маслом и убираем на 4 часа отдыхать. За это время необходимо 2-3 раза обмять тесто.

Когда у нас останется полчаса до готовности теста, начинаем заниматься глазурью. Желатин замачиваем на 15 мин в холодной воде. На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем к нему сливочное масло и сливки постоянно помешивая. Затем добавляем желатин и все тщательно перемешиваем. Данную глазурь можно хранить в холодильнике.

Наше тесто готово, раскатываем его на столе и при помощи формы (лично я делала бокалом) вырезаем пончики. Я делала 2 формы. В разогретое масло начинаем выкладывать наши пончики и обжариваем с двух сторон по 1-2 мин.

Когда все пончики готовы и остыли начинаем их обмакивать в глазурь (она должна быть хорошо остывшей, по консистенции тягучей). Я все таки решила большую часть пончиков сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!