Мраморный кекс

В глубокой миске соединить яйца, сахар и ванильный сахар, и взбиваем миксером или венчиком до растворения сахара и изменения цвета.

Сливочное масло растапливаем, остужаем. Вливаем масло в яичную смесь и хорошо перемешиваем миксером. Просеиваем в смесь муку, добавляем разрыхлитель и все взбиваем снова до однородности.

Разделяем тесто на две равных части и раскладываем по отдельным ёмкостям. В одну часть просеиваем какао-порошок и хорошо перемешиваем ложкой. Затем добавляем сметану и взбиваем шоколадную массу до однородности. Сметану добавляем постепенно, чтобы шоколадная часть теста получилась такой же консистенции, как и часть без какао.

Смазываем форму для запекания растительным маслом и одновременно включаем духовку на 180 градусов для разогрева.

Выкладываем тесто в форму ложкой, чередуя разноцветные слои и совсем слегка распределяя их по форме. Первый и последний слои должны быть шоколадными. Верхний слой слегка разровнять лопаточкой или ложкой и хорошо встряхнуть форму. Форма должна быть заполнена тестом не более, чем на 3/4. Учитывайте, что кекс во время выпекания увеличится в размере.

Выпекаем кекс в разогретой духовке 50 мин при 180 градусов до готовности, обязательно учитывая особенности своей духовки. Готовность кекса проверяем зубочисткой. При прокалывании она должна оставаться сухой.

Вынуть готовый кекс их духовки, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания накрытым. Кекс должен остывать именно в форме. Извлечь его можно будет только, когда он полностью остынет. Остывший кекс извлекаем из формы, посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития! 💖