Тирамису

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с 80 г сахара добела. Белки взбейте с щепоткой соли и 80 г сахара до пышной массы. Аккуратно смешайте взбитые желтки и белки. Добавьте просеянную муку и доведите до однородного состояния, делайте это аккуратно.

Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите печеньки на пергамент, сверху посыпьте сахарной пудрой. Отправьте выпекаться в разогретую до 170°C духовку на 15 минут.

Для крема: Сливки, маскарпоне и сахарную пудру, сложите в емкость и вбейте миксером сначала на медленных оборотах, дальше повышайте скорость до максимальной.

Соберите тирамису: Приготовьте эспрессо 150 мл. Печенье обмакните в кофе и выложите дно формы, сверху положите слой крема и выложите еще один слой печенья и крема. Поставьте тирамису в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь. Перед подачей сверху посыпьте какао.

Приятного аппетита! Ссылка на видео рецепт: https://youtu.be/-R--_VR-idE