Заварной кокосовый крем

В кастрюльке ставим молоко на огонь нагреваться.

В другой миске соединяем сахар, крахмал, яйцо и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем венчиком.

Примерно 1/3 часть разогретого молока аккуратно вливаем в яичную смесь, постоянно при этом помешивая.

Перелить получившуюся смесь обратно в молоко, размешать и варить, постоянно помешивая на небольшом огне. После момента закипания уваривать ещё минут 10.

Готовый крем снять с огня. Добавить сливочное масло. В горячем креме оно быстро растопится. И перемешать. Крем накрыть пищевой плёнкой "в контакт", т.е. чтобы плёнка плотно прилегала к крему. И убрать на холод часа на 2 или даже на ночь.

Охлажденный крем 1-2 минуты взбить миксером для пышности. И крем готов!

Заварной крем можно использовать и для тортов, и для пирожных... или просто к блинам✨