Мраморный кекс с абрикосами

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешать просеянную муку с содой. Взбить сливочное масло с сахаром и сахаром с натуральной ванилью и солью. Ввести по одному яйцу. Хорошо взбивать массу после каждого добавления яиц. Добавить 1/3 муки просеянной с содой в масляно-яичную смесь и перемешать до однородности. Добавить часть кефира, смешанного со сметаной. Далее добавляем частями муку и кефир со сметаной. Хорошо все перемешиваем. Тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем просеянное какао. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем в смазанную форму диаметром 20 см. - 2 ст.ложки сливочного теста, поверх 2 ст.ложки с какао. Таким образом сформировываем заготовку кекса. Произвольно выкладываем в тесто кусочки абрикосов (по желанию). Выпекаем в духовке при температуре 165-170 °C 60 мин. до сухой шпажки. Кекс можно украсить шоколадной глазурью или присыпать сахарной пудрой.