Русская кухня Завтрак

Блинчики с творогом

Name: Блинчики с творогом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто; яйцо; Мука; Молоко; Вода; ванилина; Подсолнечное масло; Сахар/ соль; Сода; Уксусная кислота или уксус; Начинка; Творог; Сахар; Сметана; Для жарки; Подсолнечное масло; Для зажарки; Масло сливочное; Сметана или сливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Пушило

В детстве бабушка делала блины с творогом и всегда очень много. Остатки позже...

1 час 20 мин.

4 порции

Ингредиенты

Тесто
яйцо 1
Мука
Молоко
Вода
ванилина 1 пакетик
Подсолнечное масло
Сахар/ соль по вкусу
Сода половина чайной ложки
Уксусная кислота или уксус
Начинка
Творог
Сахар по вкусу
Сметана
Для жарки
Подсолнечное масло
Для зажарки
Масло сливочное
Сметана или сливки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1 яйцо взбиваем венчиком или миксером с сахаром и щепоткой соли (количество сахара по вкусу).

Добавляем немного молока и засыпаем муку, и пакетик ванилина так, чтобы тесто было густым, как на Оладьи.

После размешивания до однородной массы добавляем молоко и теплую воду в соотношении примерно 2:1 до нужной консистенции.

В готовое тесто добавляем подсолнечного масла, примерно половину столовой ложки. В отдельной чайной ложке соду гасим уксусной кислотой. Перемешиваем.

Размять творог вилкой, чтобы не было комочков, добавить сахар и сметану.

Подсолнечным маслом смазать кондитерской кистью разогретую сковороду. Если блины печете не на специальной блинной сковороде, то рекомендую прокалить сковороду солью, пока та не потемнеет. Затем соль высыпать и остатки протереть сухой чистой тряпкой.

Горячий блин можно смазывать сливочным маслом или класть начинку на сухой. Свернуть в виде конвертика. Полученные блины уже можно подавать на стол с вареньем, ягодами, джемом, сметаной, сгущенкой или медом.

А можно разжарить, особенно, если блины остались после еды. Так они будут еще вкуснее. И вы сможете порадовать семью новым вариантом блюда.

На обильно смазанную сливочным маслом сковороду положить конвертики с блинами и подрумянить со всех сторон. Потом залить сметаной или сливками и немного протушить.

...