Блинчики с творогом

1 яйцо взбиваем венчиком или миксером с сахаром и щепоткой соли (количество сахара по вкусу).

Добавляем немного молока и засыпаем муку, и пакетик ванилина так, чтобы тесто было густым, как на Оладьи.

После размешивания до однородной массы добавляем молоко и теплую воду  в соотношении примерно 2:1 до нужной консистенции.

В готовое тесто добавляем подсолнечного масла, примерно половину столовой ложки. В отдельной чайной ложке соду гасим уксусной кислотой. Перемешиваем.

Размять творог вилкой, чтобы не было комочков, добавить сахар и сметану.

Подсолнечным маслом смазать кондитерской кистью разогретую сковороду. Если блины печете не на специальной блинной сковороде, то рекомендую прокалить сковороду солью, пока та не потемнеет. Затем соль высыпать и остатки протереть сухой чистой тряпкой.

Горячий блин можно смазывать сливочным маслом или класть начинку на сухой. Свернуть в виде конвертика. Полученные блины уже можно подавать на стол с вареньем, ягодами, джемом, сметаной, сгущенкой или медом.

А можно разжарить, особенно, если  блины остались после еды. Так они будут еще вкуснее. И вы сможете порадовать семью новым вариантом блюда.

На обильно смазанную сливочным маслом сковороду положить конвертики с блинами и подрумянить со всех сторон. Потом залить сметаной или сливками и немного протушить.