Завтрак Обед

Налистники с творожной начинкой

Name: Налистники с творожной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко 400 мл; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 50 г; Ванильный сахар 2 ч. л.; Масло растительное 3 ст. л.; Мука пшеничная 130 г; Соль 2 щепотки; Начинка:; Творог 5% 500 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 50 г; Ванильный сахар 2 ч. л.; Сметана по вкусу для подачи; Сливочное масло 40 г

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Ищенко

Светочка, спасибо за забытый рецепт и вдохновение. Очень вкусно. 🤗

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#масленица Налистниками называют очень тонкие блины с начинкой. Раньше налистники...

1 час

Ингредиенты

Молоко 400 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 50 г
Ванильный сахар 2 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Мука пшеничная 130 г
Соль 2 щепотки
Начинка:
Творог 5% 500 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 50 г
Ванильный сахар 2 ч. л.
Сметана по вкусу для подачи
Сливочное масло 40 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить необходимые ингредиенты.

Разбейте в глубокую миску яйца, добавьте соль, сахар и ванильный сахар, растительное масло. Хорошо перемешайте венчиком.

Соедините просеянную (!) муку и яичную смесь. Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции.

Подогрейте молоко до 40°С. Влейте его в тесто.

Хорошенько перемешайте тесто. Чтобы при жарке блинчики не рвались и легко переворачивались на сковороде, обязательно дайте тесту постоять перед жаркой 10-15 мин. За это время клейковина в муке набухнет и блины выйдут более эластичными.

Раскалите сковороду на сильном огне. Вылейте небольшую часть теста на сковороду и распределите тонким слоем.

Жарьте блины на огне выше среднего по 30-60 секунд с каждой стороны. Готовые блинчики складываем стопочкой.

Готовим начинку. Отделите желтки яиц от белков. Добавьте к творогу желтки, сахар и ванильный сахар. Пробейте творожную массу блендером.

В отдельной миске миксером взбейте белок в пышную пену. Добавьте белок к творогу и аккуратно перемешайте.

Начинаем фаршировать блинчики. Положите на край столовую ложку начинки. Подверните края сначала снизу, потом с боков. После этого сверните блин в конвертик.