Блинчики налистники с творогом

Для начала выпекаем блинчики. Взбиваем до однородной массы яйца, молоко, соль, 1 ст л сахара. Добавляем муку, воду, взбиваем до шёлкового теста.

Даём тесту постоять минут 5-10 и выпекаем блины на сковороде, смазанной растительным маслом.

Для начинки – творог перетираем через сито (либо пробиваем блендером), добавляем сахар 3 ст л., ванильный сахар, соль и яйца. На край каждого блина выкладываем по 1,5 ст.л. начинки, сворачиваем рулетиком и укладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Поверх каждого блина кладём кусочек сливочного масла и присыпаем оставшимся сахаром.

Форму накрываем фольгой и ставим в заранее нагретую до 150°C духовку на 1 час. Подаём с пылу с жару со сметаной.